Torta di mele alle rose ;)

Eccola da cotta 300 grammi di farina 

200 grammi di zucchero

150 grammidi burro

3 uova

1 limone grattugiato 

1 pizzico di sale

1/2 bustina d lievito

3 mele

acqua circa mezzo litro

100 grammi zucchero

1 pizzico di cannella. 

Sbucciare e affettare le mele in fette abbastanza sottili. In una larga padella mettere l'acqua, lo zucchero e la cannella, far prendere il bollore e aspettare che lo zucchero sia sciolto, quindi versarvi le mele, abbassare la fiamma e far cuocere fino a che le fettine sono morbide,metterle ad asciugare su un canovaccio.

Montare le uova con lo zucchero, la buccia di limone grattugiata e il pizzico di sale, unire il burro fuso e freddo e continuare a montare. Aggiungere infine la farina setacciata insieme al lievito, amalgamare bene versare il composto in uno stampo foderato di carta forno di circa 24cm.

Con le fettine di mela formare tante roselline, appoggiarle sopra senza affondarle, quindi infornare in forno già caldo a 160 per circa 30 minuti.