Corona prosciutto cotto&provola

Per questa deliziosa corona occorrono:

550 gr di farina 00 

250 ml di latte tiepido

60 ml di olio di semi

10 gr di zucchero

10 gr di sale

1 uovo + 1 rosso per spennellare 

15 gr di lievito fresco 

Prosciutto cotto a fette 

1 provola 

PROCEDIMENTO: 

In una ciotola sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero .

Successivamente unire l'uovo e l'olio.

Incorporare bene e aggiungere farina e sale .

Impastare fino a formare una palla liscia e omogenea .

Coprire e lasciar lavorare al caldo per 2 ore. 

Trascorso il tempo di lievitazione trasferire l'impasto su un piano infarinato , stenderlo non troppo sottile e ricavare da una parte delle strisce aiutandosi con una rotellina. 

Farcire la metà intera, come in foto, e arrotolate su stesso, oleare un tegame per ciambella e adagiare la corona , lasciar lievitare ancora qualche oretta,spennellare con tuorlo , pizzico di sale e spennellare la superficie per renderla lucida, infornare a 180 gradi per 35 /40 minuti .